De Notelaer
Karel & Ine heten u welkom
-
Algemene informatieOpen of Sluit
Concept Catering
Feestje of bedrijfsevenement, babyborrel of huwelijk, klassieke menu of wereldse walking dinner, zoet of hartig buffet of ontbijtvergadering. Met ons jong en dynamisch team komen wij graag bij u langs om een formule te vinden die past bij uw stijl en uw event. Bij u thuis of op locatie, door u of ons voozien, wij bieden u een totaalconcept op maat en volgens budget.
Voor vrijblijvende info kan u steeds mailen naar info@denotelaer.com .
Vanaf heden kan u ook bij ons uw vergaderingen of seminaries boeken met lunch of diner aansluitend en dit op maat van uw aanvraag en wensen.
Wij werken hiervoor samen met Filliers waar we beschikken over een kleine vergaderruimte (max 14 man), en een grote vergaderruimte (max 80 man).Wij werken graag een formule voor u uit met ontbijt, brunch, lunch of diner en indien gewenst aansluiten een bezoek aan filliers en degustatie. Zo kan u optimaal het nuttige koppelen aan het aangename.
Hieronder kan u een overzicht vinden van onze catering formules
-
Walking dinnerOpen of Sluit
Walking diner I €28pp (incl btw en materiaal)
Koude gerechten
Rundscarpaccio/ truffelolie
Gemarineerde zalm / dille
Huisbereide paté/ vijgen
Tomaat buffelmozarella/ basilicumWarme gerechten
Wortelsoepje/ kokos/ koriander
Rode poon/ oosterse groenten/ persillade
Scampi/ wokgroenten/ rode curry/ rijst
Lamsribbetje/ kruidenkorst/ zuiderse groenten
Gentse waterzooi van vis
Nevels brasvarken/ Tierenteyn/ pastinaakDessert en koffie/ thee
Huisbereide tiramisu
Mousse van Toblerone chocolade
Fruitspiesje/ kokos
Bavarois van framboos/ brownieIn deze formule vragen wij u om 6 gerechten te kiezen.
Incl aangepaste wijnen komt deze formule op €40pp incl btwWalking dinner II €36pp (incl btw en materiaal)
Koude gerechten
Sushi / tonijn
Oesters/ limoen/ zwarte peper
Vitello tonato
Canneloni/ zalm/ gerookte paling
Terrine/ foie gras/ uienconfituurWarme gerechten
Gamba à la plancha/ look/ persillade
Lottefilet/ crumble breydelspek
Tagliata ossenhaas/ parmesan/ zongedroogde tomaat
Eendeborst/ shii-take/ truffelDessert met koffie/thee
Panna cotta / cuberdon
Carpaccio ananas/ kokos
Tobleronemousse
Triffle / mascarpone/ bosvruchtenIn deze formule vragen wij u om 6 gerechten te kiezen.
Incl aangepaste wijn en water bij de maaltijd €50pp incl btw -
MenuvoorstellenOpen of Sluit
Menu 1
Verse dagsoep
Coq au vin/ cresson/ rösti
Kalfsblanquette/ pomme duchesse
Rode poonfilet/ wokgroenten/ rijstDeze menu komt op €12pp incl btw en materiaal
+ Huisbereide tiramisu (+€2)
+ Vers gebak (+€4)Menu 2
Rundscarpaccio/ rucola/ Parmesan/ truffel
Gravad lax/ Yoghurt/ dilleNevels brasvarken/ seizoensgroenten/ krieltjes
Groenlandse heilbot/ prei/ sausje van garnalen/ pureeMousse van Toblerone chocolade
Bavarois van framboos/ brownieDeze menu komt op €22pp incl btw en materiaal
Menu 3
Slaatje van kort gebakken cocquilles/ Serranoham/ witloof
Krokant gebakken kalfszwezerikken/ moutarde de Dyon/ shii takiKabeljauwhaasje/ asperges/ jus van schaaldieren/ pomme cocotte
Lamskroon/ zuiderse groenten/ ovenpatatjesDessertbordje van de chef
Deze menu komt op €30pp incl btw en materiaal
Bovenstaande prijzen zijn steeds exclusief bediening en drank.
Materiaal omvat hier steeds borden, bestekken en linnen.
Eventueel noodzakelijk keukenmateriaal moet bekeken worden op locatie en afhankelijk van de gekozen menu.
Dit wordt steeds in samenspraak met de klant in een offerte omgezet. -
ReceptiesOpen of Sluit
Receptie van 1h
Cava/ verse jus/ witte of rode wijn
Assortiment tapas/ antipasti
(huisgemaakte guacamole of pikante tomatensalsa, toastje met tzaziki of tarama, Serannoham, Chorizo,
zongedroogde tomaatjes, gevulde mini pepertjes,…)
Alles vers en in huis bereid€10pp incl btw en materiaal
Uitgebreide receptie van 1h
Cava/ verse jus/ witte of rode wijn
Rondgang met gemengde plateau’s met huisbereide amuses met vis, vlees maar ook vegetarische varianten en dit zowel warm als koud
(rundscarpaccio, tartare van tonijn/koriander, couscous/kip, panacotta vier kazen, roulade van gerookte zalm/ guacamole, quiche Lorraine,…)
Hier worden een 4tal hapjes per persoon voorzien.€18pp incl btw en materiaal
Deze prijzen zijn excl personeel
Details van een receptie kunnen steeds verder worden aanggepast aan uw wensen. -
OntbijtOpen of Sluit
Klein ontbijt
Koffie/thee
Verse jus
Assortiment mini viennoiserie€7pp incl btw en materiaal
Uitgebreid ontbijt
Koffie/ thee
Verse jus
Assortiment mini viennoiserie/ broodjes
Kaas / Fijne vleeswaren
Gekookte ei/ roerei/ spek
Confituur/ boter/ choco
Musli/ cornflakes
Verse fruitsalade
Yoghurt€16pp incl btw en materiaal
Dit kan ook steeds uitgebreid worden tot een brunch.
Vraag hiervoor een offerte op maat aan.
Deze prijzen zijn steeds excl personeel. -
DessertbuffetOpen of Sluit
Huisbereide tiramisu
Mousse van Toblerone chocolade
Crème brulée
Verse fruitsalade
Chocoladefontein
Bavarois van framboos/ chocoladebrownie€10pp incl btw, koffie en materiaal
Deze prijzen zijn excl personeel
-
BBQ formuleOpen of Sluit
Catering BBQ-formule
€ 18pp excl drank/ €25pp incl drankBuffet
Brood en boter
Aardappelsalade
Pastasalades
Rauwe groenten (sla, tomaat, komkommer,…)
Verse mayonaise, coctailsaus, tartaarUitbreiding (+ €2)
Assortiment warme groenten
Assortiment warme sauzen
Archiduc/ Peper/ ProvençaleOp de BBQ
Aardappel in de schil
Bbq worst/ witte pensen
Gemarineerde ribbekes
Gemarineerde brochettes mix
Steak
ScampibrochetteUitbreidingen (+€3)
Gamba’s
EntrecôteDeze prijzen zijn incl materiaal
(borden, bestekken, glazen en alle benodigdheden voor de bbq)
Alle bovenstaande prijzen zijn incl btw.
Alle bovenstaande prijzen zijn excl personeel. -
Buffetformule 1Open of Sluit
Catering buffetformule 1
Koude gerechten
Tomaat/mozarella/basilicum
Gerookte zalm, heilbot,makreel
Rundscarpaccio/truffelolie/ruccola
Parmaham/ meloen
Vitello tonato (carpaccio van traag gegaard kalfsvlees)
Pastasalades
Assortiment groenten
Assortiment brood
Assortiment sausjesDit zijn enkele voorbeelden van wat u kan verwachten.
Deze gerechten kunnen wisselen met de seizoenen.Vanaf 12 personen
€18pp incl btw en materiaal
€25pp incl btw, drank en materiaalUitbreidingen
Broccolisoep/ kruidenkaas + €2pp
Wortelsoep/cocos/ koriander +€2pp
Vissoep/rouille + €3ppScampi look + €4pp
Scampi rode curry + €4pp
Paëlla royal (kip/vis/mosselen/vongole/gamba) + €5ppBovenstaande prijzen zijn excl personeel
-
Buffetformule 2Open of Sluit
Catering buffetformule 2
Koude gerechten
Oesters/ zwarte peper/ limoen
Gravad lax ( in huis gemarineerde zalm/ mosterd/dille)
Carpaccio van coquilles/ limoen
Rundscarpaccio/truffelolie/ruccola
Huisbereide paté/ appelconfijt
Taboulé/ chorizo/ paprika
Salade gerookte eendeborst/ appelvinaigrette
Assortiment groenten
Assortiment brood
Assortiment sausjesDit zijn enkele voorbeelden van wat u kan verwachten.
Deze gerechten kunnen wisselen met de seizoenen.Vanaf 12 personen
€25pp incl btw en materiaal
€32pp incl btw, drank en materiaalUitbreidingen
Broccolisoep/ kruidenkaas + €2
Wortelsoep/cocos/ koriander +€2
Vissoep/rouille + €3Bruchetta al pomodoro + €3
Gamba’s à la plancha +€5
Wok van scampi of kip +€5
Paëlla Royal (kip, gamba, mosselen, vis) + €8Deze prijzen zijn steeds excl personeel